現(xiàn)在餐飲行業(yè)越來越繁榮，隨之增多的也就是配料，餐飲配料在生活中必不可少。 當(dāng)然由于 餐飲配料是食品中不可或缺的部分，中國(guó)作為香料種植、生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，所以擁有廣闊的市場(chǎng)前景。

　　調(diào)味調(diào)香的原理就是根據(jù)各種呈味物質(zhì)和香味料的特點(diǎn)、各種味覺嗅覺現(xiàn)象，取得口味香氣風(fēng)味平衡，目的在于尋求各種呈味料香味料之間的和諧美。

　　我們經(jīng)常見到的是日常生活中的調(diào)味料了，比如食鹽、醬油，豆豉、腐乳等。再有就是糖類，食糖、蜂蜜、葡萄糖等，還有酸味調(diào)料像食醋、檸檬酸等。這些都是較為常見的配料，而其他不常見的配料也就是防腐劑了。

　　說到防腐劑其實(shí)也不是陌生，防腐劑是針對(duì)微生物具有殺滅性，抑制或阻止細(xì)菌生長(zhǎng)的食品添加劑，它不是消毒劑，它不會(huì)使肉類品的色、香、味消失，不破壞食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生傷害，與速凍、冷藏、罐裝、干制、腌制等食品方法相比，正確使用防腐劑，具簡(jiǎn)單、無(wú)需設(shè)備、經(jīng)濟(jì)等特奌。

　　餐飲配料的若隱若現(xiàn)給了我們豐富的調(diào)味生活，所有的時(shí)尚都是結(jié)合原來的傳統(tǒng)而來的，所以時(shí)尚是輪回的。相信餐飲配料在將來會(huì)有廣闊的前景，給我們帶來不同的體驗(yàn)。